テーマ:料理

ヒラメの煮付け

魚屋で大きなヒラメの切り身を見つけ、 美味しそうって思い購入。 普段なら塩焼きにして食べてしまうが、 今回は、彼女の意見を参考に煮付けにしてみました。 今まで煮付けってカレイ、金目鯛、めばる、赤魚等で作り、 ヒラメは煮付けにしないだろうって自分勝手なイメージだったよ。 煮付けが完成し、皿に移す際も…
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鰹のハラス

いわきの魚屋さんやスーパーの鮮魚店で時々見かける 『鰹のハラス』 写真だと大きさが分かり難いと思うけど 長さだいたい15~16cmね これがまた絶品なんだよ しかも、この値段!! 食べ方は、塩コショウを掛けて、フライパンで焼くだけ!! 臭みもなく、小骨もなく、まるでしつこくない牛ステーキだね …
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今夜はクリームシチュー

クリームシチューを初めて作ったよ 今まで、おかずにならないから作ったことなかった じゃあ、なぜ作ったか・・・ スーパーでクリームシチューのルウが98円で売ってたから なんとなく手に取ってみたら、作ってみたくなった 人参、じゃがいも、玉ネギ・・・安いし そして特売の国産鶏モモ肉も78円/100g!! …
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モツ鍋食べたよ

一気に寒くなった12月 スーパーの食品売り場を回っていたら 急に『モツ鍋』が食べたくなった 休日だった昨日、『生牛モツ』を探す旅が始まった といっても、心当たりが1店ある そう、いわき駅前にあるイトーヨー堂だ!! 確か1ヶ月程前に陳列棚で見た覚えがある すぐに行ってみると、ドンピシャ発見 …
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鶏鍋

日曜の朝、目が覚めると身体がダル重い アレっと思って、すぐに熱を測ってみると 37.3度・・・ちょっとの微熱 平熱が36.8度ぐらいだから大したことないけど 別の風邪を引いてしまったのか? 思い当たる原因は一つ 土曜日のサツマイモ掘り!! 綱引きのように蔓をガンガン引っこ抜くだけで ダラダ…
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飲み会

今夜は飲み会 韓国で働いている元会社の先輩が 「チュソク」という長期連休で帰国しているとの事で 飲む事になりました。 話しの中で韓国の文化…特に食について多く話したけど 美味しそうな物もあるし、無理だなぁ~って物も 初めて聞いたけど、「とんかつ」にケチャップをつけるのが普通なんだって おれはソー…
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生筋子からイクラを作ったよ

秋の季節にしか食べれない物 たくさんある中でBEST3に入る一品 それは「生筋子を使ったイクラの醤油漬け」 生筋子をぬるま湯で解して、醤油に一晩漬けるだけ・・・ たったそれだけで絶品の料理の完成です ちなみにマサムネ家では代々、専用のタレや、お酒とか使用しません 醤油だけです(この味付けが一番好き) …
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ニンニク!初収穫

昨年秋に植えたニンニク 冬を無事に越えて収穫できました 収穫といっても大げさかな? ベランダのプランターで育てたレベルですよ。 実は、ニンニクは2回目の挑戦で 初めて栽培をした時は、ニンニクが大きくならず、ラッキョウみたいでした。 失敗の原因は、”土” 畑の土は、砂地でサラサラしてる これ…
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辛さ、ほとばしる麻婆豆腐

夕飯を何にするかスーパー内をウロウロしていたら 思いついたのが麻婆豆腐!! いろいろ種類がある中で この『本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐』 を見つけてしまった。 豆腐を入れるだけの簡単レトルトだから、早速食べてみると 一口目は、四川山椒の独特の風味が鼻を抜けて広がり、 ちょっと独特の辛さだな…
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肉巻き餅のトッポギ風

今夜は正月の餅が余っていたので COOKPADを参照に『肉巻き餅のトッポギ風』 餅を豚肉で巻いて、エリンギと一緒に炒め 最後に醤油とキムチを加え 絡んだらネギをのっけて終わり 非常に簡単だけど 美味いね~ キムチと餅って組み合わせも非常によく合うね!!
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韓国風鶏がゆ

同僚から頂いた『韓国風鶏がゆ サムゲタン用スープ』 朝食で食べてみました ささみ、長ネギ、ご飯を入れて軽く煮込む アクセントとして唐辛子の輪切りをのっけてみました。 味は、鶏の出汁でさっぱり、優しく美味しい~ 生姜、高麗人参、にんにくエキスも入っていて身体にも(・∀・)イイネ!! …
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牛肉ブロック激安!

今日も朝から『メガドンキホーテ』へ これを買うって目的は無いが 歩く為と、新しい商品チェックの為 そしたら食品コーナーで驚きの牛肉発見 値段半額で、100gが69円 ありえない! 即購入です 帰宅してすぐ、フライパンで牛肉の表面を焼いて ローストビーフにしておく これで数日は大丈夫!…
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昼飯はパスタ

今日の昼飯は、午前中に畑で収穫した 「ナス」「オクラ」「ピーマン」 を使ってのパスタ ちょっと手を抜いて、市販のレトルトミートソースに さっきの野菜を入れて終わりです 感想としては、まぁまぁかな もう少し、トマトの味を濃くした方が全体がまとまる感じでした
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ローストビーフ作ってみた

ローストビーフってよりはタタキに近いかな なかなか上手くできました 食べてみても、軟らかく、しかも牛肉の旨味もしっかりしてる 食べ飽きないよ
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今日の収穫

今朝は珍しく寝坊した 昨夜、強烈な睡魔で就寝したのが22時 朝4時にトイレに1回起きただけで 目覚めたのが8時 すっげぇ~寝た 今までの経験で、こんなに眠ってしまう時は 体調が崩れる前兆 気をつけなければ・・・ でっ!タイトルにあった、今日の収穫 なかなかの量 今回はこれで『カ…
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今夜の晩酌

『サーモンの炙り』 『いんげんのゴマ和え』 『ベランダ取りプチトマト』 そして第3のビールです サーモンも炙って売っているので楽ですね 今回からスマホでの撮影です
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今夜は「麻婆茄子」

畑で収穫した茄子とピーマン これをどうやって食べようかと考えると どうしてもこの「麻婆茄子」しか浮かばない まぁ美味しいから構わんけど
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今夜は冷製パスタ

クックパットを見て作ろうとスーパーを見ていたら アンチョビ缶詰の値段が高けぇ~ 仕方ないから、パスタソース買いました マ・マーの『彩り野菜とトマトのソース』 7種類の野菜とバジルの香りだって それにベランダで採れたミニトマトとオクラを添えてみたよ トマトの酸味が美味かった
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こんにゃくラーメン

同僚からもらった『こんにゃくラーメン』 コラーゲン2,000mg ヒアルロン酸10mg 国内産16雑穀が入っています 縮れ麺で、太さも若干バラバラなので 食べるたびに口当たりが変わり 飽きないように工夫してるね スープもあっさりの減塩タイプ 美味しかった
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鶏の軟骨(ヤゲン)が今夜のつまみ

このコリコリ感最高!!! しかも100gで54㌔㌍ すごいね~ 食べる時、どうしてもよく噛むから満腹感もあるし ちなみに栄養は ナイアシンとたんぱく質が多いって ちなみにナイアシンって 別名では「ビタミンB3」と呼ばれ、血行を良くし肌を健康に保つことから「肌のビタミン」と呼ばれることもあります。…
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今夜は海鮮丼

昨夜の飲み会は焼き鳥メインで 刺身を食べなかった(正しくは注文できなかった) さっぱりした醤油味のものを食べたく 今夜は海鮮丼 刺身は切れ端の安く売ってるものです でも、これで十分 酢飯はやっぱりうめぇ~
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今夜の晩酌

いつの間にか大好きになっていた鰹の刺身 あと、馬刺しとオニオンサラダ 大好きなセットだけど 栄養的に偏ってないか不安
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ダイエットは微妙に継続中

今日の昼飯です 普通の素麺って1人前350㌔㌍ぐらいだけど この豆腐素麺だと84㌔㌍!!! 約1/4じゃん。すげぇ~ しかも食べたって感じもちゃんとある 気に入ったよ
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ラー油をもらったよ

自家製食べるラー油をもらいました 豆腐サラダにかけて食べたけど 辛くて美味しい ドレッシング的な感じに食べられる!! 豆腐によく合うよ~
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ローストビーフを作る

ドンキホーテで牛ももブロックが安かったので購入 フライパンだけでローストビーフを作りました やっぱり牛肉は美味いね
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牛肉食べたい

ということで ヨークベニマルの1・2・3の市へ 今日は牛肉半額の日 やっぱり時々、牛肉食べると 元気が出るね!!! 食べちゃったという気持ちを抑える為に たくさんのレタスとトマトも食べました
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